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segunda-feira, 11 de outubro de 2010

Pastéis de Nata

 
Adoro pastéis de nata. É um facto!
Contudo, ao olhar para a receita pensei : Porque não???!!!
E assim pensei, assim o fiz.
Adaptado da receita do livro base da Bimby, pág. 126, nasceram estes pastéis de nata diferentes do habitual.
O resultado não podia ter sido melhor!
Primeiramente, transcrevo os ingredientes constantes da receita original.
A preparação é igual.
A massa pode ser feita na Bimby mas, optei pela de compra.

Recheio (versão do livro base da Bimby) :
250 grs de leite
250 grs de natas
175 grs de açúcar
50 grs de farinha
5 gemas
casca de 1 limão
1 pau de canela

Ingredientes ( a minha versão) :
1 embalagem de massa folhada de compra

Recheio (a minha versão) :
250 grs de leite de soja
250 grs de natas de soja
150 grs de açúcar amarelo
40 grs de farinha custard
10 grs de maizena
5 gemas
casca de limão q.b.
1 pau de canela


Preparação :
Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes do recheio, excepto a casca do limão e o pau de canela. Programar uns segundos, velocidade 4.
Colocar a borboleta, adicionar o pau de canela, a casca de limão e programar 18 minutos, temperatura 90º, velocidade 1 1/2.
Entretanto, forrar as formas com a massa folhada, previamente untadas.
Retirar o pau de canela, e a casca do limão e deitar o preparado nas formas tendo o cuidado de não deixar chegar aos bordos.
Pincelar o rebordo da massa com ovo batido.


Levar ao forno pré-aquecido a 200º C, durante cerca de 15/20 minutos.
Comprovar com um palito se ao fim deste tempo se encontram cozidos.


Quem gostar pode polvilhar com canela.


14 comentários:

  1. Adoro pastéis de nata, mais do que devia.
    Fantásticos!
    Beijinhos

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  2. Bem pelo aspecto ficaram uma verdadeira delicia

    bjs

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  3. Adoro! que delicia!! ficaram lindos!

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  4. Ficaram com muito bom aspecto e parecem cremosos também, para quem tem bimby será mais fácil.
    Terei de fazer uma receita em breve para manual...hehe!! Mas adorei ver a tua sem "dairy" assim os que tem alergias já os podem comer. Jinhos doces xxx

    Rico-Receitas Testadas e Experimentadas

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  5. Além de lindos são bem mais saudáveis.
    Bjs

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  6. Atá me cresceu água na boca! Irresistíveis!
    beijinho.

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  7. E quem não adora pasteis de nata?? ;)... Estão super apetitosos kida, parabéns..
    beijinhos

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  8. Também já fiz , ficaram deliciosos, os teus tem um aspecto divinal , bjs

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  9. MEU DEUS!!! Tou aqui a babar-me toda!! quem me dera comer um!!!

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  10. sao tao bons ainda quentinhos e com canela ai que me babo ja aqui
    beijocas

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  11. e a minha dieta que que é queeu faço a minha dieta com uns pasteis destes???? estão divinais

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  12. Ficou muito bom. Parabens, nunca fiz, so comprei ate hoje... Deu agua na boca

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